Kamu pecinta bubur sumsum? Simak resep bubur sumsum santan kara berikut ini.
Bubur sumsum adalah makanan yang terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan. Bubur sumsum bisa dinikmati dengan cara menambahkan kinca (air gula merah) ke dalam mangkuk yang berisi bubur.
Sama seperti sejarah nasi liwet yang telah kami buat sebelumnya, awal mula terciptanya bubur sumsum adalah sebagai upaya pengehematan dan strategi masyarakat dalam menghadapi packelik.
Sebab, pada zaman dahulu nenek moyang kita kesulitan dalam mencari bahan pangan. Semua lahan pertanian yang ada saat itu dugunakan oleh berbagai pihak untuk kepentingan sendiri, tanpa memikirkan nasib rakyat miskin.
Dalam kondisi seperti itu, para leluhur mencari berbagai solusi agar terhindar dari kelaparan. Salah satunya dengan cara membuat tepung beras menjadi bubur.
Sedangkan istilah 'sumsum' diperoleh dari warna putih yang dinilai menyerupai tulang sumsum, sehingga terciptalah nama bubur sumsum sejak saat itu.
Cara Membuat Bubur Sumsum
Sebenarnya cara membuat bubur sumsum tidaklah sulit, hanya saja ada cara berbeda untuk menghasilkan bubur sumsum yang lezat.
Pertama, kamu bisa membuat bubur sumsum dengan menggunakan santan asli dari perasan buah kelapa yang sudah diparut dan ditambah sedikit air.
Selain itu, ada juga resep bubur sumsum santan kara (santan kemasan / instan), sehingga kamu tak perlu repot-repot memeras santan sendiri.
Umumnya, kebanyakan orang lebih memilih cara kedua untuk membuat bubur sumsum, yaitu menggunakan resep bubur susum dengan santan kara atau santan instan. Sebab, cara ini dinilai lebih mudah dan praktis.
Untuk itu yuk kita simak resep bubur sumsum santan kara berikut ini.
Resep Bubur Sumsum Santan Kara
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, tidak ada perbedaan yang mencolok dalam membuat bubur susum dengan santan segar ataupun santan instan.
Semua prosedur memasak bisa dilakukan dengan cara yang sama dan mengahsilkan rasa yang tidak jauh berbeda. Jadi, langsung saja yuk kita eksekusi.
Inilah bahan-bahan yang harus kamu siapkan sebelum membuat bubur sumsum pakai santan kara
Bahan Bubur Sumsum :
Bahan Bubur SumsumRp 3.500- 250 gram Tepung Beras, Rosebrand atau merk apa saja
- 2-3 Buah Santan Kara
- 1 sdt Garam (bisa diseuaikan)
- 2 Lembar Daun Pandan (simpulkan)
- 1 liter air
Bahan Kinca / Saus Gula Merah :
- 200 gram Gula Merah
- 150 gram Gula Pasir
- 300 - 400 ml air (sesuaikan)
- 2 Lembar Daun Pandan (simpulkan)
- Sejumput Garam
Membuat Saus Kinca / Kuah Gula
1. Siapkan panci dan masukan 300 - 400 ml air
2. Masukan gula merah, gula putih, daun pandan
3. Nyalakan kompor dan masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong
4. Tunggu sampai mendidih atau kedua jenis gula larut dalam air
5. Setelah semuanya larut, matikan api dan tambahkan sejumput garam, kemudian aduk, saring dan sisihkan
6. Sambil menunggu kuah kinca dingin, lakukan langkah selanjutnya
Membuat Bubur Sumsum
1. Siapkan wadah dan larutkan 200 gram tepung beras ke dalam 500 ml air (ini merupakan cara agar tepung beras larut dan tidak menggumpal)
2. Masukan sisa tepung dan sisa air ke dalam panci atau wajan bersama dengan santan kara, garam dan daun pandan
3. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil sampai mendidih
4. Tambahkan larutan tepung beras dan aduk hingga mengental
6. Setelah bubur mengental dan matang sempurna (terasa lembut), angkat dan sisihkan
Bagaimana, mudah bukan?
Kamu bisa menikmati bubur sumsum dalam keadaan panas (sesaat setelah matang) atau menunggunya hingga dingin.
Sebenarnya ada beberapa cara yang bisa kamu pilih dalam menyantap sajian bubur sumsum agar lebih nikmat. Jika kamu ingin mengetahui caranya, simak tulisan berikut ini.
Cara Menyantap Bubur Sumsum
Ada 2 cara berbeda dalam menikmati sajian lezat bubur sumsum, yuk disimak!
Pertama, kamu bisa menikmati lezat dan gurihnya bubur sumsum dipadukan dengan saus kinca dalam keadaan hangat.
Cara ini bisa dipilih jika kamu tinggal di sekitar pegunungan atau pada saat hujan, untuk menambah kehangatan. Sajikan bersama teh tawar hangat untuk melengkapi hidangan tersebut.
Kedua, kamu bisa mambahkan sedikit es batu ke dalam mangkuk yang berisi bubur sumsum dengan kuah kinca, kemudian menikmati kelezatannya dalam keadaan dingin.
Cara menikmati bubur sumsum ini bisa kamu gunakan untuk menambah kesegaran saat cuaca sedang terik-teriknya. Tambah sedikit potongan nangka matang atau 1 sendok sagu mutiara untuk menambah cita rasa yang nikmat.
Kesimpulan
Itulah resep bubur sumsum dengan santan kara yang bisa kamu coba di rumah. Membuat sajian lezat bubur sumsum dengan santan kelapa segar maupun menggunakan santan instan, tetap bisa kamu nikmati dengan 2 cara (hangat dan dingin).
Tak peduli cara membuat dan menikmatinya, menyantap bubur sumsum dinilai bisa meningkatkan energi dalam tubuh agar kembali prima.
Sebab, bubur sumsum dibuat dengan bahan-bahan yang bisa mengenyangkan perut. Selamat mencoba!
