Ada beberapa pendapat beredar di masyarakat bahwa Ikan Kembung lebih bagus dari Salmon. Tapi apakah betul begitu?
Ikan kembung adalah ikan yang kaya dengan kandungan gizi. Ikan ini sangat mudah didapatkan di Indonesia. Nama ikan kembung di setiap daerah pun berbeda-beda.
Misalnya, ikan kembung dalam bahasa Manado disebut ikan tude. Sedangkan di Makassar disebut banyar atau banyara. Beda lagi dengan di Ambon, yang disebut ikan lema serta ikan gambolo dalam bahasa Urang Minang di Sumatra Barat.
Sebelum mengetahui mana ikan yang lebih bagus, kembung atau salmon, kita cek dulu kandungan gizi kedua jenis ikan ini.
Kandungan Gizi Ikan Kembung
Ikan kembung segar
Berikut ini adalah kandungan nutrizi atau gizi dalam 100 gram ikan kembung segar:
- 125 kalori
- 21 gram protein
- 3 gram lemak
- 2 gram karbohidrat
- 245 miligram kalium
- 136 miligram kalsium
- 69 miligram fosfor
- Asam lemak omega-3, zinc, zat besi, vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin B12.
Kandungan gizi ikan kembung sangat kaya. Tak heran jika ikan kembung menjadi salah satu pilihan jenis ikan untuk MPASI. Selain karena gizinya yang cukup lengkap, ikan kembung juga mudah untuk diolah.
Tapi perlu diingan, kandungan gizi ini tentu bisa berubah tergantung dari cara mengolah dan memasaknya.
Kandungan Gizi Ikan Salmon
Untuk mendapatkan gambaran perbandingan yang setara, maka berikut ini nilai nutrisi dalam 100 gram daging ikan salmon:
- 40-179 kalori
- 19.93-20 gram protein
- 6.4-10.43 gram lemak
- 0 gram karbohidrat
- 394-500 miligram kalium
- 26 miligram kalsium
- 0 miligram fosfor
- 0.6 miligram zinc
- 36.5 mikrogram selenium
- 25 mikrogram folat
- Vitamin A, vitamin B, vitamin D, zat besi, dan fosfor.
Ikan Salmon Kirimi MAC PremiumRp 155.000Ikan Kembung atau Salmon Yang Lebih Unggul?
Dari data kandungan gizi di atas, kita bisa melihat bahwa kedua ikan ini memiliki kandungan gizi yang berbeda. Baik ikan kembung maupun salmon memiliki keunggulan masing-masing dalam hal kandungan gizi.
Pilihan Gizi Terbaik
Kita bisa membuat sedikit kesimpulan sederhana. Jika ingin mendapatkan lebih banyak kalsium dan fosfor, yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi, maka ikan kembung adalah pilihan yang tepat.
Sementara itu, ikan salmon memiliki lebih banyak kalium dan selenium, yang penting untuk fungsi otot dan sistem kekebalan tubuh.
Pilihan Berdasarkan Harga
Sebagai tambahan, selain kandungan nutrisi yang jadi bahan pembanding, nilai ekonomi dari kedua jenis ikan ini juga patut dipertimbangkan. Ikan salmon cenderung mempunyai harga yang lebih tinggi, sebab ikan ini bukanlah ikan asli yang hidup di wilayah Indonesia.
Ikan kembung lebih mudah didapatkan di hampir semua daerah di Indonesia. Oleh karena itu, tak heran jika harga ikan kembung pasti lebih murah dari ikan salmon.
Kesimpulan
Kedua ikan ini juga kaya akan protein dan asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Namun, perlu diingat bahwa cara memasak ikan kembung atau salmon dan porsi makanan juga mempengaruhi kandungan gizi yang kita dapatkan.
